Медная турка - это анахронизм. Такие турки возникли на Ближнем Востоке во времена отсутствия других доступным металлов. Серебро не в счет, т.к. серебро имело значение денег. Аналогично и Тульские самовары делали из меди, а кто сегодня пьет из медного чайника?
Сегодняшняя турка далжна быть из нержавеющей стали, стекла или керамики. С керамикой сложнее варить кофе ввиду большой тепловой инерции, т.е. она продолжает нагревать воду еще некоторое время после снятия с огня и кофе может сбежать....
А, собственно, почему?
В чём преимущество стекла и стали перед медью?
Медь очень быстро проводит тепло, нагревательные элементы и тепловые трубки в материнских платах делают из меди.
По опыту варки в различных турках - медные самые лучшие.
Плюс у турки обязательно должно быть сужение на горлышке - только с ним правильно получается пенка. _________________ "Когтит мужа" - заболевание мужчин, женатых на котовладелицах. Различают острый когтит, хронический когтит и периодический когтит. (с) Усатая.
Современные медные турки медные только снаружи, а внутри оцинкованные. Самые лучшие, пишут, продаются в Камергерском переулке, магазин "Чай, кофе" _________________ Откуда я знаю, что я думаю, пока не услышу, что скажу?
Не оцинкованные, а луженные и далеко не всегда пищевым оловом. Стекло и нержавеющая сталь не выделяют вредных веществ в жидкость налитую в них, в то время как при малейшей царапине на внутреннем покрытии медь просто валит в кофе, что не есть здорово.
Сужение у турке не обсуждается, т.к. без него турка - не турка, а не знаю что...
Медь таким слоем окисла моментально покрывается, что мама не горюй!
И посуду из меди длают - очень пафосную. _________________ "Когтит мужа" - заболевание мужчин, женатых на котовладелицах. Различают острый когтит, хронический когтит и периодический когтит. (с) Усатая.
А что мне теперь свою медную турку- в мусоропровод
Она столько лет мне служила, я и не думала, что внутреннее покрытие- что - то выделяет.
Мне кажется раньше делали турки "на совесть"
...Растворимый кофе - это Химия. Об этом все знают, но все равно пичкают свои организмы этой гадостью.
Спорить не стану. Я кофе не пью. Совсем. Никогда в жизни Даже запах плохо переношу
Муж - без кофе жить не может... У нас есть хорошая кофеварка "KRUPS", где кофе готовится под давлением. Но не всегда есть время и возможность (гости на кухне спят ) заваривать кофе, вот на этот случай и держится в доме растворимый)) А из растворимых - по-моему, лучше "CARTE NOIRE" нет... _________________ Кошка не против,чтобы вы спали в своей постели.На самом краешке.
Наверное я куплю ... три турки. Медную, аллюминиевую( из детства помню у родителей такая была) и стальную. Буду пробовать что лучше. _________________ Служанки не умеют играть, принцессы-не умеют проигрывать, ну а королевы.... Королевы просто не играют.
Есть у меня медная, и стальная, и даже где-то на даче аллюминиевая валяется.
ИМХО - в медной кофе на порядок вкуснее. А пью только из керамической чашки, благо керамики у нас на любой вкус и цвет.
Медь таким слоем окисла моментально покрывается, что мама не горюй!
И посуду из меди длают - очень пафосную.
Ну так она окислом покроется и усе... Вы ж его не отшкрябывайте, и будет вам счастье
Алюминий ведет себя точно также с точки зрения окислов.
Я присоединяюсь к тому, что медная турка (с окислом!) - лучшая посудина для варки кофе
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах