У меня закуплены бульонка говяжья и рулька свиная, плюс сахарные кости говяжьи 2 штуки. Индейку и куриные грудки обязательно надо?Saulele, конечно, до среды подожду. ЕСочка, крыло индейки тоже есть, грудки куриные само собой имеются. Буду пробовать разные рецепты. Надо холодец мужу на работу( банкет с участием высокого начальства), на посиделку с друзьями мужа и еще банкет в кругу семьи. Уф, это все еще и приготовить нужно...
Рулька жирновата для холодца. Он будет жирным и мутным.. Рульку лучше запечь в духовочке Вот такая красотень получится
Почему я ножки свиные беру, там нет жира, а холодец стынет хорошо Крылья для этой же цели. Когда кости уберешь, мяса не останется совсем. Кости только для крепости бульона, нужно мякоть еще. Так что кумекай Время еще есть.. _________________ Если кошка голубоглаза, ей не будет ни в чем отказа!
Когда я хорошая, я очень хорошая, но когда я плохая, я еще лучше! М. Уэст
Лена, ты меня просто сразила наповал запеченной рулькой. Я про этот вариант даже не подумала. Ножки надо две? Время действительно еще есть, успею купить. На данный момент уже три варианта холодца, банкетов тоже три. Интересно, сколько я буду приходить в себя после этого "банкетного" марафона?
А я варю холодец из говяжьей бульонки. И всё. Меня давным-давно свекровь научила. Чистый, прозрачный, только кастрюля нужна ооочень большая. Ставлю на всю ночь.
А я варю холодец в ведре в эмалированном, оно у меня специально для пищевых продуктов закуплено. Я тоже бы сварила только говяжью ногу, вообще из говядины холодец лучше чем из свиньи, а свиные ножки рульки кладут, чтобы он застывал лучше, но поверьте и говяжья нога застынет. Также я сейчас стала пользоваться приправой для холодца лучше чем самой пряности набирать. Плюс туда желатин входит, поэтому точно застынет. Когда разложите мясо и разольете бульон покрошите сверху чеснок, только не на терке и не выдавленный, а очень мелко порезанный и зеленью свежей сверху посыпать. Варю также 6-8 часов, но не ночью, я с утра ставлю, а к ночи разделываю и разливаю, заставляю весь подокойник и за ночь он бывает застывает прямо на окне.
У меня муж супы не ест, я очень часто делаю то холодец, то заливное. Привыкла уже быстро все делать, но для семьи я гораздо меньше делаю, не ведро.
Женя
Спасибо большое!
Не могу я вас бросить, потому что лю........
А вообще, я все читала, мысленно вам отвечала, но какя-то чертовщина , не пускал меня форум
У нас сегодня опять хорошая погода.Красиииво: листья желтые, красные, а небо голубое Осень....
Басё:
Ещё на острие конька
Над кровлей солнце догорает.
Осенний веет холодок.
А в прошлую субботу над нашей дачей летела огромня стая гусей
Сайгё :
Конец послания
Уже невидим вдали.
Гусей перелетных
Голоса понемногу стихают -
И растворились в тумане.
Что-то меня осень перевернула, видите, на японскую поэзию потянуло! _________________ Если тебя поливают , значит ты растёшь!
" - А почему вы знаете, что я ненормальная? - спросила Алиса.
- Потому что ты тут, - просто сказал Кот. - Иначе бы ты сюда не попала." (с) Л.Кэролл
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах